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每餐收取服务费5.5元,如何“助力”美团每天抽佣2亿?

2019-12-27 17:33:03 作者:匿名   阅读:660
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很多商家店铺还在装修的时候,美团外卖运营人员就找上门来谈合作,进驻美团外卖平台。可商家只把店铺放到外...

很多商家店铺还在装修的时候,美团外卖运营人员就找上门来谈合作,进驻美团外卖平台。可商家只把店铺放到外卖平台是不行的,单量少得可怜。折腾了几个月,便只能向服务非常简单,收费却十分昂贵的代运营平台求助。而商家的平台——美团,Q3的财报上关于抽佣的数据却有亮眼的表现。

平台单量过少,商家无奈高价“求助”代运营平台

一家在深圳主营粉面的快餐店,顾客点了一份面,实付额为16元。这一单商家活动支出(包括减配送费、菜品优惠)为5元,平台服务费为5.5元,这意味着这一单到手只有5.5元。

“像那个面卖掉一份到手5块5,打包盒成本就1块多,即便不算房租,这碗面成本也不止5块5了。我自己是要贴钱的。”店主称,“可是没办法,我要把单量做起来。我们家堂食回头客很多的,很多人还会给我们带客人过来。问题是外卖平台上没有人知道我们。”

平台服务费太高,也没有单量。只把店铺放在外卖平台是没有用的,流量不会自己跑过来。餐饮店把单量做起来的重要途径是参与美团外卖竞价排名。很多商家都只能主动或被动选择代运营。代运营,主要是指帮助希望做电商的传统企业开展网上销售。

接入代运营后,店铺只负责出餐。代运营会帮助商户做虚拟的装修店铺、优化菜单、设计满减方案。但代运营能提供的服务太简单了,很多商家自己就会做,代运营能做的无非是锦上添花,却要收取高额的运营费用。

代运营平台收费方法不尽相同,有的平台收费方式是1200元年费,外加商家实收额3%的提成;有的平台一次性收费,单季度收费最低也在1万元。更何况,代运营平台也会要求店铺承担流量购买费用。王先生认为,如果不断购买流量,那订单自然会源源不断地进来,根本不需要代运营来服务。外卖平台抽成已经很高了,每个月要至少多卖1000单才能覆盖代运营的支出。但不可否认的是,代运营平台有买量能力。

美团Q3一天抽佣2亿,亮眼数据也是商家的苦涩

从Q3财报来看, 餐饮外卖业务占总营收57%的比例,二季度这一数据为56.6%。美团的降本增效,主要来自于红包补贴的减少和佣金的持续提高。从2018年到现在,美团收取的商家外卖佣金抽成,在一年多时间里多次调升。从最早的18%调到22%,升至25%,甚至部分地区的26%。再加上相关的广告、商家服务等,美团从平台商家身上赚取的利润,成了财报中净利润的主要贡献者。而活跃商家数Q3与Q2相比,增长为0,而去年同期增长高达44.3%。

2019年Q3财报中185.7亿的佣金收入,相当于一天收入佣金2亿。漂亮的数据背后也是商家无尽的苦涩,同时面对高价的代运营,还有平台得高额抽成。

美团外卖的抽成规则分为两种。一种是美团快送,每单保底抽成额4.2元,但无法保证配送时效性;一种是美团专送,保底抽成额为5.5元,美团专送能够保证配送实效性。但商家需要付出的代价不仅仅只是抽成,他同时要参与外卖平台“减配送费”的活动。

如果商家愿意承担一部分配送费用,顾客会更乐意下单。因为周边餐饮店都参与了,如果其中一家不参与,顾客很有可能因为配送费贵一点而转去别家。同样的逻辑,也只能参与门店新客立减1元的活动。

同一个菜品外卖平台收入想和堂食一样,商家要把菜品价格定高一点。同一个菜品,小微型餐饮门店在外卖平台的售价要高于堂食售价。而不管顾客支付多少,平台保底抽成额是不会变的。因此顾客订单实付额越高对商家越有利。上调起送额,每一个菜品定价比堂食订单高一点,就会导致门店几乎没有订单。

美团外卖的逻辑:抽成相当于交给平台的店租。为了刺激销量,商家只能选择把起送额制下调,外卖平台上菜品价格和堂食一样。

结语

外卖是一种正当红的生活方式,而如何面对这种生活方式也成为商家的难题。2019年Q3财报数据显示,美团平台商家数量第三季度的增长速度已经降为0,其用户平均交易笔数的同比增长速率,也出现了60%以上的大幅滑坡。这说明,“逃离”美团已经在商户群体中蔚然成风!很多苦撑不下去的商家已经开始选择离开美团,那选择离开平台甚至离开餐饮行业的,是否是美团要“淘汰”、“筛选”的那些人呢?

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评论区
  • 来自黑龙江省富锦市的网友评论:

    很有意思的


  • 来自海南省儋州市的网友评论:

    哈哈,路过


  • 来自甘肃省临夏市的网友评论:

    八方点赞!


  • 来自山东省泰安市的网友评论:

    支持小编


  • 来自青海省西宁市的网友评论:

    不同意


  • 来自浙江省平湖市的网友评论:

    飘过


  • 来自山东省济宁市的网友评论:

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